「星願行動 – 成為關懷難民之星」

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如未能閱讀此電郵， 按此     尊敬的支持者，   「星願行動 – 成為關懷難民之星」 App版 在新的一年，我們率先推出「星願行動 – 成為關懷難民之星」App 版，希望號召所有關懷難民的支持者，在 App上載一幅照片及寫一句關懷或鼓勵難民的說話。一些充滿愛心的名人如聯合國難民署中國地區代言人姚晨、黃耀明、莊陳有、洪卓立、鍾舒漫、布偉傑 (一哥)、Boyz、Charcoal 五子及Yumiko都已響應！ 看看這些關懷難民之星的說話 從網頁直接上載相片 在蘋果網頁下載手機版瀏覽星星  我們誠意邀請你和朋友一起關懷難民，請一起廣傳！ 聯合國難民署關注利比亞暴力衝突下難民的安全 近日利比亞人民在港口城市托布魯克進行抗議活動。持續多日的東部暴力事件之後，週一，首都的黎波里也爆發了反對利比亞掌權人穆阿邁爾卡扎菲 41 年統治的抗議活動。卡扎菲為了維護權力，發動了日益升級的血腥進攻。我們對利比亞暴力衝突中平民的安危非常關注，尤其是對境內的尋求庇護者和難民。 了解 更多

「拒吃魚翅」

日本捕鯨船極度殘忍對待鯨魚

願上帝祝福他們 讓他們變善良 不再殘害 神聖的鯨豚也願人類都吃純素 這樣 這星球會更美 更有道德

「拒吃魚翅」，護衛海洋生態 ( 活割魚鰭 ) 影片

試想想假設你被人活生生的切去四肢，在缺乏援助和自救能力的情況­ 下，身體因飢餓和失去覓食能力而漸漸死亡，那將會是多殘忍的折磨­ 呀！

再者，魚翅的營養價值根本就可以有其他更便宜的取代品，何必為了­ 一時口腹之慾或者自身虛榮感的驅使而折磨鯊魚呢？

請活得有同理心，對吃魚翅說不。

牛奶是這樣來的

酵素—生命的泉源

酵素—生命的泉源

 
酵素是生物體本身所產生具有催化能力的蛋白質，生物體的化學變化，幾乎都在酵素的催化作用下進行，酵素是維持生命，與細胞活性不能缺少的，同時也是細胞重要的組成成份。
體內酵素活動的有無，更是決定人類「健康與疾病」的指標。酵素負責體內各種化學變化，這些特殊的蛋白質都是我們生活不可缺少的生命要素，舉凡食物的消化、手腳的動作、頭腦的思考，各種變化在一天24小時內毫不歇止，酵素是生生不息的。 

可口可樂人造色素疑致癌

美環團：可口可樂人造色素疑致癌
(明報)2011年2月18日 星期五 05:05

【明報專訊】美國 健康及環境關注組織公眾利益科學中心（Center for Science in the Public Interest，簡稱CSPI）指出，用於製作可口可樂 、百事等汽水的啡色人造焦糖色素，含有兩種致癌化學物，要求禁止使用。本港食物安全中心 發言人稱，會向美國當局了解詳情。

動物實驗背後的罪惡

動物實驗背後的罪惡

動物實驗在道德上沒有合理性

雖然活體解剖〔vivisection〕在字面上意謂切割活生生的生命，但是它包含所有有關動物的實驗，並且不只限於「解剖」而已。不論你叫它什麼，動物實驗確實是殘酷的，它帶給犧牲的動物生理與心裡的鉅大痛苦。

動物實驗在道德上或科學上都沒有正當理由。那些在做動物實驗的人指控反動物實驗者對動物「用情至深」，他們自私且自以為是地認為問題很簡單：犧牲動物生命是為了救人。然而相對的，反動物實驗人士認為問「救老鼠和救孩子哪個重要？」是無稽的，他們提出另一個角度：「為什麼不努力兩個都救呢？」「為什麼強迫人們掉入只能二選一的罪惡中呢？」

科學奠基在：研究結果支持對人與非人動物殘酷的研究方法，因為這樣能以最低的方法達到最高的成果。動物實驗是「壞科學」，18世紀的英國哲學家邊沁說：「問題不在他們是否有心智？或是有沒有說話的能力？而在於他們是否有感受苦樂的能力？

很明顯地，如果拿人類來做活體解剖，他們感受到的痛苦總量既不依於溝通能力，也不依於解決問題的能力--天才與白癡感受到的痛苦是一樣的。同樣的，非人類動物感受到的痛苦跟人類也是一樣的。那些認為痛苦是罪惡的人，到底他們是基於人道？還是基於維護他們的職業？

 

1985年，這隻猴子被動物解放陣線（ALF）從加州大學河邊市實驗室救出來，他的眼瞼被縫合、頭部裝上聲納裝置。（照片提供/PETA，1980’s-1990’s）

永保青春的飲食

疾病和老化的原因都與腸相的惡化有關

最近，各種抗老化法備受注目。其中，有不少是在已出現皺紋的部位注射玻尿酸，或是注射肉毒桿菌以防止皺紋產生，僅針對老化的一部分結果作處置。但是，這與疾病的治療相同，無視於原因，單純對結果進行處置，並不算是真正的抗老化。排除老化的原因或許才是真正的抗老化。

癌症是「人造」現代病、 古代無癌症

癌症是「人造」現代病 古代無癌症

《癌症自然評論》(Nature Reviews Cancer)雜誌發表英國研究成果，報告堅信癌症是一種現代的、人為的疾病，主要是由環境因素，如污染和飲食不當造成的。

這項研究的特色，主要是從歷史記錄來透視癌症的形成與發展。在參閱分析數千年大量相關的資料和文獻後，掌握自古至今關於癌症的全面概觀，對當今社會癌症發生率有非常清楚的論述。

何謂酸、鹼性食物

何謂酸、鹼性食物？

酸鹼性食物的區分，大家可能都犯了錯誤的觀念，以為靠舌頭品嘗，以味覺來判定是酸味或澀味；或有取石蕊試紙，按理化特性，看其顏色之改變或變藍為鹼性，變紅為酸性；或以平日飲食之經驗來區分，如檸檬、醋、橘子……屬酸性，但某些書本卻說檸檬、橘子、蘋果為鹼性食物；或以訛傳訛，或自相矛盾，眾說紛紜。其實食物的酸鹼性，決定於食物中所含礦物質的種類及含量多寡比率而定。

人類食物基本上分為五大類要素——蛋白質、脂肪、碳水化合物（俗稱醣類）、維生素、礦物質。人人皆曉得蛋白質、維生素非常重要，礦物質雖然只是微量，但是卻也是維繫身體健康不可或缺之要素，因此等同蛋白質。對人類而言，必要礦物質中，與食物的酸鹼性有密切關係者有八種：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。前五種，到了人體之後，就呈現鹼性（鹼性元素），後三者，入了人體就變成磷酸、鹽酸、硫酸等，而呈現酸性（酸性元素）。

食米鎘超標

10％食米鎘超標 多吃腳軟 南方最嚴重 毒米無王管全國有售

(明報)2011年2月15日 星期二 05:05

【明報專訊】中國是以大米為主食的國家，但內地《新世紀》周刊引述南京農業大學農業專家研究推算，在市面所售賣的食米中，約有10％的米中「鎘」（化學符號Cd，粵音「隔」）金屬超標，長期食用可導致腿部出現無力、疼痛等「腳軟病」。更可怕的是，這些「毒米」至今仍處於「無王管」狀態，大量被礦山污染的水及土地仍在灌溉及耕種稻米，毒米繼續在市面出售。