太平洋椰子油的好處
椰子是南亞和南太平洋諸島居民 (如波利尼西亞人和梅拉尼西亞人)必備食品。椰子油則用於烹調食物,同時椰子油也作為有效藥物而久享聲譽。印度傳統草藥Agurvedic的一些藥方中,椰子油是重要成份。在中美洲的巴拿馬,病人為了治病整杯地喝椰子油。在非洲的尼日利亞等地,與椰子油相近的棕櫚油被列為治療各種疾病的驗方。在所有生長椰子油的地方,當地居民都熟知椰子的治療能力,而世界其他地區近年來才有所認識。西方世界中研究脂類的專家早就知道這種獨特油類的醫療用途。在醫院裏,在椰子油給有消化和吸收障礙的病人服用,也普遍喂給難以消化其他油類的嬰兒。和其他油脂不同,椰子油能夠防治多種退行性疾病,並且支援和加強人體免疫系統,而並未增加人體膽固醇。此外用椰子油製作的食品可以放得較久而不易酸敗。