「一日一蘋果，醫生遠離我」這說法可能要改寫。美國一個公眾健康關注團體，根據政府的數據分析五十三種蔬果，列出最受農藥污染及最乾淨的蔬果。蘋果被列為最受農藥污染的蔬果，其中九成二遭兩種以上農藥污染，而最乾淨的蔬果是洋葱。專家指，即使清洗及去皮仍不能減少蔬果中的農藥殘留物，建議民眾吃有機蔬果。
今次是環保工作集團（Environmental Working Group）連續第七年公布受污染蔬果的排名。外表充滿光澤、令人垂涎的蘋果，比去年連升三級，取代西芹登上榜首，緊隨其後是西芹和士多啤梨。分析員倫德說有九成二蘋果遭兩種以上農藥污染：「我們相信蘋果污染嚴重的原因是，蘋果在收成後被施加更多農藥及抗真菌劑，以加長存放期。雖然農藥分量可能很少，但我們還不清楚其長期影響。」
報告還列出十五種最乾淨蔬果，頭三名分別是洋葱、粟米及菠蘿。研究員指，如果每天從最乾淨蔬果名單中選擇五份蔬果進食，就可將每日農藥攝取量減少百分之九十二。相反，從最受污染十二種蔬果中選擇五份進食，就等於平均攝取了十四種不同的農藥。
大部分接受測試的蔬果樣本都先經過清洗及去皮，但研究顯示這樣無助減少蔬果中的農藥殘留物，因為整株植物若遭農藥污染，農藥殘留物並不僅僅存在表面或果皮上。
本港食物安全中心今年一至四月共抽取超過六千二百個蔬果樣本作農藥殘留檢測，全部結果滿意。城市大學生物及化學系副教授林漢華則說，農藥噴落植物便「運行全身」，生果即使削皮也未必移除到農藥，只能靠農民按指引，在落藥後一段時間不收割，讓農藥自然降解。專業教育學院應用科學系講師方麗影坦言：「農藥進入果肉後，點洗都無用。坊間有些蔬果專用清潔劑，亦只是清洗到生果表面的農藥。」
農藥毒素損神經系統
農藥的毒素能損害神經系統、致癌、干擾賀爾蒙分泌，並損害兒童腦部。美國哈佛大學的研究更發現，兒童若過度暴露於農藥，患上過度活躍症的機會亦較高。近期多項研究也發現，幼兒受農藥影響，能導致學習、記憶及行為問題。孕婦亦應避免進食受農藥污染的食物。
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