「糖」不勝防
【明報專訊】香港著名的美食——港式奶茶、紅豆冰，以至菠蘿包、叉燒等，都含有相當高的糖分。我們在快餐店喝的飲品，如檸茶、檸水，也會加入糖漿，而各式各樣的汽水，更是含有極高糖分，可見我們每天不知不覺間都在吸收大量的糖分。
轉化脂肪致肥
糖對我們的身體固然十分重要，它和蛋白質與脂肪一樣，是我們每天必須吸收的營養一部分，它提供熱量使我們的身體能正常運作。但過多的糖分卻會對我們身體有很大的害處。
人人都知道過多的糖分，在人體內會轉化為脂肪，作為儲存能量的方式，所以過量進食的人會體重增加，漸漸變得肥胖。在七八十年代的香港，我們見到的孩童很少算得上是肥胖，但縱觀今天的香港，肥胖的孩子比比皆是、隨處可見，一方面是香港人的生活水準提升，人的營養好多了；另一方面，是人們的營養太好，以致過度肥胖的出現。
過度肥胖的人，容易出現糖尿病、心臟病、膽固醇過高的問題，也容易變成代謝綜合症（即病人集體重過高、血糖超標、血壓偏高和膽固醇過高於一身），這些疾病對病人的身體和壽命，有很大的影響。
最近，哈佛大學一位教授，整理出含糖飲料和死亡的關係，這份報告引起很大的迴響。研究指出含糖飲料，幾乎沒有什麼營養價值，只會危害公眾健康。
含糖飲品禍害多
報告分析更指出，全球每年有超過18萬成年人死於飲用含糖飲品所引致的疾病，其中有13.3萬人死於糖尿病，4.4萬人死於心血管疾病，6000人死於癌病。而這類死者中八成來自中低收入國家。研究員發現拉丁美洲及加勒比海地區最多人死於糖尿病。墨西哥是人均攝取最多含糖飲品的國家之一，而死於相關的疾病比率也最高，日本的長者攝取最少含糖飲品，死亡率也最低。
我們可以從中認識到一個人的健康，取決於個人的態度，選擇適當的飲食和適量的運動至為重要。你也可以從這一刻開始，減少飲用含糖飲料，以改善個人健康狀况。
作者為腎病科專科醫生，關心健康，關心社會
文﹕譚國權
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